（でん粉糖類） 還元麦芽糖 と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元麦芽糖と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元麦芽糖 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 63 | -63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 18.6 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 98.9 | 0.1 | 98.8 | g | | 炭水化物 | 100 | 19.2 | 80.8 | g | | 有機酸 | 0 | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | ナトリウム | 0 | 5600 | -5600 | mg | | カリウム | Tr | 95 | -95 | mg | | カルシウム | Tr | 13 | -13 | mg | | マグネシウム | 0 | 34 | -34 | mg | | リン | 0 | 76 | -76 | mg | | 鉄 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | | 0 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | 別名： マルチトール
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |