（でん粉糖類） 還元麦芽糖 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元麦芽糖と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元麦芽糖 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 64.9 | -64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 0 | 19.7 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.2 | -13.2 | g | | コレステロール | | 63 | -63 | mg | | 脂質 | Tr | 13.9 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 98.9 | | 98.9 | g | | 炭水化物 | 100 | 0.6 | 99.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 0 | 56 | -56 | mg | | カリウム | Tr | 310 | -310 | mg | | カルシウム | Tr | 4 | -4 | mg | | マグネシウム | 0 | 21 | -21 | mg | | リン | 0 | 160 | -160 | mg | | 鉄 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 8 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.98 | -0.98 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： マルチトール
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |