（でん粉糖類） 還元麦芽糖 と大麦 大麦めん 乾の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元麦芽糖と大麦 大麦めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元麦芽糖 | 大麦 大麦めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 14 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 0 | 12.9 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 72.2 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 63.2 | -62.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | 糖アルコール | 98.9 | | 98.9 | g | | 炭水化物 | 100 | 68 | 32 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 0 | 1100 | -1100 | mg | | カリウム | Tr | 240 | -240 | mg | | カルシウム | Tr | 27 | -27 | mg | | マグネシウム | 0 | 63 | -63 | mg | | リン | 0 | 200 | -200 | mg | | 鉄 | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.33 | -0.33 | mg | | マンガン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.64 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： マルチトール
食物繊維：AOAC2011.25法 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |