（砂糖類） てんさい含蜜糖 とはくさい 漬物 塩漬の栄養素を比較
（砂糖類） てんさい含蜜糖とはくさい 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） てんさい含蜜糖 | はくさい 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 2 | 92.1 | -90.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.7 | 0 | 89.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 85.4 | | 85.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 88.7 | 1.8 | 86.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.3 | 1.8 | 6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 96.9 | 3.3 | 93.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 48 | 820 | -772 | mg | | カリウム | 27 | 240 | -213 | mg | | カルシウム | Tr | 39 | -39 | mg | | マグネシウム | 0 | 12 | -12 | mg | | リン | 1 | 41 | -40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 61 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 59 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビオチン | Tr | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |