（砂糖類） てんさい含蜜糖 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
（砂糖類） てんさい含蜜糖と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） てんさい含蜜糖 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 2 | 40.2 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.6 | -24.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 24.9 | -24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 28.8 | -28.8 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 32.2 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.7 | 0.4 | 89.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 85.4 | 0.4 | 85 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 88.7 | 3.2 | 85.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.3 | 1.2 | 7.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 96.9 | 0.7 | 96.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 48 | 4 | 44 | mg | | カリウム | 27 | 74 | -47 | mg | | カルシウム | Tr | 320 | -320 | mg | | マグネシウム | 0 | 150 | -150 | mg | | リン | 1 | 380 | -379 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | マンガン | Tr | 1.65 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビオチン | Tr | 6.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |