（砂糖類） てんさい含蜜糖 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
（砂糖類） てんさい含蜜糖とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） てんさい含蜜糖 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 2 | 40 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.9 | -4.9 | g | | コレステロール | | 77 | -77 | mg | | 脂質 | Tr | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 89.7 | 47.4 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 85.4 | 43.8 | 41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 88.7 | 45.2 | 43.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.3 | 1.1 | 7.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 96.9 | 45.3 | 51.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 48 | 260 | -212 | mg | | カリウム | 27 | 210 | -183 | mg | | カルシウム | Tr | 110 | -110 | mg | | マグネシウム | 0 | 13 | -13 | mg | | リン | 1 | 160 | -159 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 0 | 6 | -6 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | | 21 | -21 | μg | | ビタミンD | | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.68 | -0.68 | mg | | ビオチン | Tr | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |