（その他） 黒蜜 とまつも 素干しの栄養素を比較
（その他） 黒蜜とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 12.6 | 33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1 | 27.9 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | | 49.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 14.3 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 40.8 | 9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 13.8 | -11.8 | g | | ナトリウム | 15 | 1300 | -1285 | mg | | カリウム | 620 | 3800 | -3180 | mg | | カルシウム | 140 | 920 | -780 | mg | | マグネシウム | 17 | 700 | -683 | mg | | リン | 17 | 530 | -513 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | マンガン | | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.61 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 720 | -714 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.24 | -0.46 | mg | | ビオチン | 19 | | 19 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |