（その他） 黒蜜 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
（その他） 黒蜜とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 16 | 30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1 | 16.6 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | | 49.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 2.1 | 48.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 46.3 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 20.1 | -18.1 | g | | ナトリウム | 15 | 4500 | -4485 | mg | | カリウム | 620 | 810 | -190 | mg | | カルシウム | 140 | 920 | -780 | mg | | マグネシウム | 17 | 880 | -863 | mg | | リン | 17 | 280 | -263 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.86 | -0.72 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 280 | -274 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.88 | -0.1 | mg | | ビオチン | 19 | | 19 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |