（その他） 黒蜜 とまいたけ 乾の栄養素を比較
（その他） 黒蜜とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 9.3 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 21.9 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 3.6 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 3.4 | 46.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 29.5 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 59.9 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5 | -3 | g | | ナトリウム | 15 | 3 | 12 | mg | | カリウム | 620 | 2500 | -1880 | mg | | カルシウム | 140 | 2 | 138 | mg | | マグネシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | リン | 17 | 700 | -683 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.78 | -1.64 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 5 | 9 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.92 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 64 | -63.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 69 | -68.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.28 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 220 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 3.67 | -2.89 | mg | | ビオチン | 19 | 240 | -221 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |