（その他） 黒蜜 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
（その他） 黒蜜と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 6.9 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 50.4 | -49.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 2.7 | 49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 2.6 | 47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 7 | 43.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 7.2 | 43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 15 | 12 | 3 | mg | | カリウム | 620 | 840 | -220 | mg | | カルシウム | 140 | 210 | -70 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 17 | 600 | -583 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8.3 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 3.27 | -3.13 | mg | | マンガン | | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 8 | 3 | 5 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 5 | 270 | -265 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.32 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 38 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.55 | 0.23 | mg | | ビオチン | 19 | 37 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |