（その他） 黒蜜 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
（その他） 黒蜜と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 71.6 | -25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 14.9 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | | 49.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 7.9 | 42.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 6.7 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 2.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 15 | 740 | -725 | mg | | カリウム | 620 | 140 | 480 | mg | | カルシウム | 140 | 70 | 70 | mg | | マグネシウム | 17 | 65 | -48 | mg | | リン | 17 | 150 | -133 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 8 | 63 | -55 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 5 | 43 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.17 | 0.61 | mg | | ビオチン | 19 | 4.2 | 14.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |