（その他） 黒蜜 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
（その他） 黒蜜と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 12.4 | 34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32.9 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 33.8 | -32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 19.7 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 7 | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 6.7 | 43 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 8.3 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 29.5 | 21 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 15 | 1 | 14 | mg | | カリウム | 620 | 1900 | -1280 | mg | | カルシウム | 140 | 180 | -40 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 17 | 490 | -473 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.07 | -0.93 | mg | | マンガン | | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 5 | 350 | -345 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.51 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 260 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.36 | -0.58 | mg | | ビオチン | 19 | 28 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |