（その他） 黒蜜 と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の栄養素を比較
（その他） 黒蜜と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 75.4 | -28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 19.2 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 17.6 | 32.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 19.3 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 21.8 | 28.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | ナトリウム | 15 | 1 | 14 | mg | | カリウム | 620 | 410 | 210 | mg | | カルシウム | 140 | 37 | 103 | mg | | マグネシウム | 17 | 28 | -11 | mg | | リン | 17 | 63 | -46 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.53 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 8 | Tr | 8 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 39 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.23 | 0.55 | mg | | ビオチン | 19 | 2.8 | 16.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 別名： 京いも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |