（その他） 黒蜜 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（その他） 黒蜜とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 8.7 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 37.1 | -36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 1.5 | 50.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 1.4 | 48.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 19.5 | 31 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 43.1 | 7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 15 | 120 | -105 | mg | | カリウム | 620 | 1600 | -980 | mg | | カルシウム | 140 | 19 | 121 | mg | | マグネシウム | 17 | 91 | -74 | mg | | リン | 17 | 840 | -823 | mg | | 鉄 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 8.81 | -8.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3.72 | -3.68 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 22 | -21.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1.28 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 3800 | -3794 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 5.73 | -4.95 | mg | | ビオチン | 19 | 310 | -291 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |