（その他） 黒蜜 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
（その他） 黒蜜と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 4.9 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1 | 33 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | | 49.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 43.8 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 43.7 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.1 | -2.1 | g | | ナトリウム | 15 | 34 | -19 | mg | | カリウム | 620 | 890 | -270 | mg | | カルシウム | 140 | 250 | -110 | mg | | マグネシウム | 17 | 380 | -363 | mg | | リン | 17 | 1000 | -983 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | マンガン | | 1.76 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 2 | 290 | -288 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 5 | 79 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8.5 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 0 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | | 0.78 | mg | | ビオチン | 19 | 160 | -141 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |