（その他） 黒蜜 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の栄養素を比較
（その他） 黒蜜と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 62.7 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.3 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 14.9 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.2 | -18.2 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0 | 19.8 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 0.1 | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 0.1 | 49.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 5 | 45.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 0.1 | 50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | ナトリウム | 15 | 67 | -52 | mg | | カリウム | 620 | 250 | 370 | mg | | カルシウム | 140 | 5 | 135 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 17 | 160 | -143 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 8 | 7 | 1 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 7 | Tr | 7 | μg | | モリブデン | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 62 | -62 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 62 | -62 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.34 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.2 | -0.42 | mg | | ビオチン | 19 | 4 | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |