（その他） 黒蜜 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（その他） 黒蜜と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 72 | -25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 20.4 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 2.5 | 49.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 2.3 | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 7.1 | 43.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 2.5 | 48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 15 | 55 | -40 | mg | | カリウム | 620 | 290 | 330 | mg | | カルシウム | 140 | 5 | 135 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 17 | 340 | -323 | mg | | 鉄 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.99 | -0.85 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 2 | 67 | -65 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 5 | 120 | -115 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3.6 | -3.56 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 6 | 810 | -804 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 7.19 | -6.41 | mg | | ビオチン | 19 | 80 | -61 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |