（その他） 黒蜜 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（その他） 黒蜜と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 71.5 | -25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 19.6 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 3.7 | 48.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 3.3 | 46.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 7.4 | 43.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 3.7 | 46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 15 | 55 | -40 | mg | | カリウム | 620 | 300 | 320 | mg | | カルシウム | 140 | 5 | 135 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 17 | 330 | -313 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 5.3 | -5.16 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 2 | 50 | -48 | μg | | クロム | 7 | Tr | 7 | μg | | モリブデン | 5 | 94 | -89 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3 | -2.96 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.89 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 6 | 1000 | -994 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 6.4 | -5.62 | mg | | ビオチン | 19 | 76 | -57 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |