（その他） 黒蜜 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
（その他） 黒蜜と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 57 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 21.3 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | | 49.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 13.6 | 36.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 9.2 | 41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 15 | 1500 | -1485 | mg | | カリウム | 620 | 64 | 556 | mg | | カルシウム | 140 | 350 | -210 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 17 | 240 | -223 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 8 | 24 | -16 | μg | | セレン | 2 | 48 | -46 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 36 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 15 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.14 | 0.64 | mg | | ビオチン | 19 | 28 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |