（その他） 黒蜜 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
（その他） 黒蜜と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 46.6 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 7.6 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0 | 11.1 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 15.6 | 36.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 14.2 | 35.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 36 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 32.9 | 17.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 15 | 380 | -365 | mg | | カリウム | 620 | 180 | 440 | mg | | カルシウム | 140 | 67 | 73 | mg | | マグネシウム | 17 | 53 | -36 | mg | | リン | 17 | 110 | -93 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.87 | -0.73 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 8 | 50 | -42 | μg | | セレン | 2 | 44 | -42 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 6 | 33 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.39 | 0.39 | mg | | ビオチン | 19 | 4.4 | 14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1 | -1 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |