（その他） 黒蜜 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
（その他） 黒蜜と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 50.3 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 24 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.8 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0 | 18.6 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 4.4 | 47.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 4 | 45.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 9.8 | 40.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 3.5 | 47 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 15 | 140 | -125 | mg | | カリウム | 620 | 420 | 200 | mg | | カルシウム | 140 | 900 | -760 | mg | | マグネシウム | 17 | 54 | -37 | mg | | リン | 17 | 700 | -683 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 8 | 30 | -22 | μg | | セレン | 2 | 53 | -51 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.7 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 12 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.55 | 0.23 | mg | | ビオチン | 19 | 6.3 | 12.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |