（その他） 黒蜜 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
（その他） 黒蜜と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （その他） 黒蜜 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46.5 | 40.1 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 1 | 45 | -44 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.2 | 0.3 | 51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49.7 | 0.3 | 49.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.5 | 8.8 | 41.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.5 | 0.3 | 50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 9.5 | -7.5 | g | | ナトリウム | 15 | 2300 | -2285 | mg | | カリウム | 620 | 820 | -200 | mg | | カルシウム | 140 | 570 | -430 | mg | | マグネシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | リン | 17 | 910 | -893 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 25 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.69 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 6 | 44 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.92 | -0.14 | mg | | ビオチン | 19 | | 19 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |