（でん粉糖類） 異性化液糖 ぶどう糖果糖液糖 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
（でん粉糖類） 異性化液糖 ぶどう糖果糖液糖と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 異性化液糖 ぶどう糖果糖液糖 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 25 | 22.2 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.7 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 75.5 | 66.5 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 75 | 62.5 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75 | 65.8 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75 | 71.9 | 3.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | Tr | 18 | -18 | mg | | カリウム | Tr | 980 | -980 | mg | | カルシウム | Tr | 53 | -53 | mg | | マグネシウム | 0 | 45 | -45 | mg | | リン | 1 | 93 | -92 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | マンガン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.35 | -1.35 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 果糖含有率 50 %未満のもの | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |