（でん粉糖類） 水あめ 酵素糖化 とビスケット類 サブレの栄養素を比較
（でん粉糖類） 水あめ 酵素糖化とビスケット類 サブレの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 水あめ 酵素糖化 | ビスケット類 サブレ | 差 | 単位 | | 水分 | 15 | 3.1 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.1 | -16.1 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 0 | 16.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 91.3 | 77.2 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 85 | 71.7 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 85 | 73.2 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 85 | 73.5 | 11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 73 | -73 | mg | | カリウム | 0 | 110 | -110 | mg | | カルシウム | Tr | 36 | -36 | mg | | マグネシウム | 0 | 8 | -8 | mg | | リン | 1 | 84 | -83 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 0 | 6 | -6 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：71 mL、100 mL：140 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |