（でん粉糖類） ぶどう糖 含水結晶 とかぶ 根 皮つき 茹で物の栄養素を比較
（でん粉糖類） ぶどう糖 含水結晶とかぶ 根 皮つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） ぶどう糖 含水結晶 | かぶ 根 皮つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 93.8 | -85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.6 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 91.3 | 3.1 | 88.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 91.3 | 3.1 | 88.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 2.9 | 88.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 91.3 | 4.7 | 86.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 6 | -6 | mg | | カリウム | Tr | 310 | -310 | mg | | カルシウム | Tr | 28 | -28 | mg | | マグネシウム | 0 | 10 | -10 | mg | | リン | Tr | 32 | -32 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
根端及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |