（でん粉糖類） ぶどう糖 含水結晶 と小麦 ［その他］ パン粉 生の栄養素を比較
（でん粉糖類） ぶどう糖 含水結晶と小麦 ［その他］ パン粉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） ぶどう糖 含水結晶 | 小麦 ［その他］ パン粉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.7 | 35 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 0 | 11 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 91.3 | 51.5 | 39.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 91.3 | 47.2 | 44.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 47 | 44.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 91.3 | 47.6 | 43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 350 | -350 | mg | | カリウム | Tr | 110 | -110 | mg | | カルシウム | Tr | 25 | -25 | mg | | マグネシウム | 0 | 29 | -29 | mg | | リン | Tr | 97 | -97 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 40 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | (100 g：621 mL、100 mL：16.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |