（砂糖類） 加工糖 粉糖 と魚類 なまず 生の栄養素を比較
（砂糖類） 加工糖 粉糖と魚類 なまず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 加工糖 粉糖 | 魚類 なまず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.3 | 72 | -71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.3 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 104.7 | (Tr) | 104.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 99.7 | (Tr) | 99.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 99.7 | 1.3 | 98.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 99.7 | Tr | 99.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 46 | -45 | mg | | カリウム | 1 | 320 | -319 | mg | | カルシウム | Tr | 18 | -18 | mg | | マグネシウム | Tr | 23 | -23 | mg | | リン | 0 | 170 | -170 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 70 | -70 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 粉砂糖
か（顆）粒糖を含む
(100 g：257 mL、100 mL：39 g) | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |