（砂糖類） 加工糖 コーヒーシュガー と（ひらたけ類） エリンギ 油いための栄養素を比較
（砂糖類） 加工糖 コーヒーシュガーと（ひらたけ類） エリンギ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 加工糖 コーヒーシュガー | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 0.1 | 84.2 | -84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 104.9 | 3.8 | 101.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 99.9 | 3.7 | 96.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 99.8 | 5.3 | 94.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 99.8 | 8.1 | 91.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | Tr | 380 | -380 | mg | | カルシウム | 1 | Tr | 1 | mg | | マグネシウム | Tr | 13 | -13 | mg | | リン | Tr | 100 | -100 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | (Tr) | 7.5 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 36 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.31 | -1.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |