（砂糖類） 車糖 三温糖 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
（砂糖類） 車糖 三温糖と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 車糖 三温糖 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.9 | 68.2 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | Tr | 21.1 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.8 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0 | 9.1 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 103.9 | 0.6 | 103.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 99 | 0.5 | 98.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 99 | 4.1 | 94.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 99 | 0.6 | 98.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 7 | 60 | -53 | mg | | カリウム | 13 | 340 | -327 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 2 | 20 | -18 | mg | | リン | Tr | 190 | -190 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.8 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ソフトシュガー
(100 g：159 mL、100 mL：63 g) | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |