（砂糖類） 和三盆糖 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（砂糖類） 和三盆糖と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 和三盆糖 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.3 | 52.6 | -52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.8 | -10.8 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | Tr | 13.1 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 104.5 | 20.3 | 84.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 99.6 | 19.4 | 80.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 99 | 23 | 76 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 99 | 20 | 79 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 140 | 47 | 93 | mg | | カルシウム | 27 | 57 | -30 | mg | | マグネシウム | 17 | 6 | 11 | mg | | リン | 13 | 210 | -197 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 59 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.38 | -1.01 | mg | | ビオチン | 0.9 | 25 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |