（砂糖類） 和三盆糖 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
（砂糖類） 和三盆糖とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 和三盆糖 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.3 | 13.5 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 10.2 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 104.5 | 71.3 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 99.6 | 64.9 | 34.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 99 | 68.9 | 30.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 99 | 71.6 | 27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 140 | 470 | -330 | mg | | カルシウム | 27 | 19 | 8 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 13 | 390 | -377 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.17 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 6.8 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 44 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.54 | -1.17 | mg | | ビオチン | 0.9 | 18 | -17.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |