（砂糖類） 和三盆糖 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
（砂糖類） 和三盆糖と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 和三盆糖 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.3 | 64.6 | -64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 19.1 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.8 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | Tr | 15 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 104.5 | 0.3 | 104.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 99.6 | 0.3 | 99.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 99 | 4 | 95 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 99 | 0.3 | 98.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カルシウム | 27 | 3 | 24 | mg | | マグネシウム | 17 | 22 | -5 | mg | | リン | 13 | 180 | -167 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 8.4 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.28 | -0.91 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |