（砂糖類） 黒砂糖 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 6.5 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 9.2 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | | 93.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | | 88.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 4.2 | 87.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 56 | 34.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 25.2 | -21.6 | g | | ナトリウム | 27 | 1800 | -1773 | mg | | カリウム | 1100 | 6400 | -5300 | mg | | カルシウム | 240 | 1000 | -760 | mg | | マグネシウム | 31 | 640 | -609 | mg | | リン | 31 | 93 | -62 | mg | | 鉄 | 4.7 | 58 | -53.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.82 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 15 | 45000 | -44985 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 13 | 26 | -13 | μg | | モリブデン | 9 | 17 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 13 | 4400 | -4387 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 4400 | -4387 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0 | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 93 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.3 | 1.09 | mg | | ビオチン | 34 | 17 | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |