（砂糖類） 黒砂糖 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 49.6 | -45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 6 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 20.6 | 72.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 19.8 | 69.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 25.5 | 65.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 33.3 | 57 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 3.6 | 9.5 | -5.9 | g | | ナトリウム | 27 | 2900 | -2873 | mg | | カリウム | 1100 | 770 | 330 | mg | | カルシウム | 240 | 150 | 90 | mg | | マグネシウム | 31 | 98 | -67 | mg | | リン | 31 | 120 | -89 | mg | | 鉄 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.46 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 15 | 11000 | -10985 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 13 | 6 | 7 | μg | | モリブデン | 9 | 19 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 56 | -43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 56 | -43 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.05 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.12 | 1.27 | mg | | ビオチン | 34 | 4.7 | 29.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |