（砂糖類） 黒砂糖 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 91.7 | -87.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 3.5 | 89.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 3.3 | 85.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 3.5 | 87.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 7 | 83.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | ナトリウム | 27 | 40 | -13 | mg | | カリウム | 1100 | 130 | 970 | mg | | カルシウム | 240 | 31 | 209 | mg | | マグネシウム | 31 | 8 | 23 | mg | | リン | 31 | 26 | 5 | mg | | 鉄 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.14 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 15 | 0 | 15 | μg | | セレン | 4 | 0 | 4 | μg | | クロム | 13 | Tr | 13 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4200 | -4200 | μg | | β-カロテン | 13 | 10000 | -9987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 12000 | -11987 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1000 | -999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.06 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 18 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.2 | 1.19 | mg | | ビオチン | 34 | 1.6 | 32.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |