（砂糖類） 黒砂糖 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 10.4 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 14.5 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 20 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | | 93.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | | 88.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 8.9 | 82.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 61.4 | 28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 7.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 27 | 6 | 21 | mg | | カリウム | 1100 | 3200 | -2100 | mg | | カルシウム | 240 | 200 | 40 | mg | | マグネシウム | 31 | 330 | -299 | mg | | リン | 31 | 480 | -449 | mg | | 鉄 | 4.7 | 11 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.2 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.93 | 1.63 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 15 | | 15 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 13 | | 13 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 13 | 1300 | -1287 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 1300 | -1287 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.06 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 140 | -130 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 2.7 | -1.31 | mg | | ビオチン | 34 | | 34 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |