（砂糖類） 黒砂糖 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 86.1 | -81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 0.1 | 93.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 0.1 | 88.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 1.8 | 89.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 6.3 | 84 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 1100 | 530 | 570 | mg | | カルシウム | 240 | 260 | -20 | mg | | マグネシウム | 31 | 46 | -15 | mg | | リン | 31 | 110 | -79 | mg | | 鉄 | 4.7 | 1 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.93 | 1.32 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 15 | 4 | 11 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 9 | 15 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 10000 | -9987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 10000 | -9987 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 840 | -839 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.35 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 250 | -240 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 1.83 | -0.44 | mg | | ビオチン | 34 | 14 | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |