（砂糖類） 黒砂糖 とえだまめ 生の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 71.7 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 10.3 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 11.7 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 6.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 4.7 | 88.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 4.3 | 84.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 5.7 | 85.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 8.8 | 81.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 1100 | 590 | 510 | mg | | カルシウム | 240 | 58 | 182 | mg | | マグネシウム | 31 | 62 | -31 | mg | | リン | 31 | 170 | -139 | mg | | 鉄 | 4.7 | 2.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.71 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 15 | 0 | 15 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 9 | 240 | -231 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 13 | 240 | -227 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 260 | -247 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.15 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 320 | -310 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.53 | 0.86 | mg | | ビオチン | 34 | 11 | 23 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |