（砂糖類） 黒砂糖 とごま 乾の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 4.7 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 19.3 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 19.8 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 53 | -53 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 53.8 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 1 | 92.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 0.9 | 88 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 7 | 84.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 16.5 | 73.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 27 | 2 | 25 | mg | | カリウム | 1100 | 400 | 700 | mg | | カルシウム | 240 | 1200 | -960 | mg | | マグネシウム | 31 | 370 | -339 | mg | | リン | 31 | 540 | -509 | mg | | 鉄 | 4.7 | 9.6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.66 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.93 | 2.24 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 15 | Tr | 15 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | 13 | 4 | 9 | μg | | モリブデン | 9 | 92 | -83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 8 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 9 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.6 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 93 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.56 | 0.83 | mg | | ビオチン | 34 | 12 | 22 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |