（砂糖類） 黒砂糖 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 17.5 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 18.5 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 56.4 | 36.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 53.8 | 35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 57.9 | 33.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 64.3 | 26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 1100 | 980 | 120 | mg | | カルシウム | 240 | 80 | 160 | mg | | マグネシウム | 31 | 120 | -89 | mg | | リン | 31 | 340 | -309 | mg | | 鉄 | 4.7 | 3.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.67 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.93 | 1.38 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 15 | 0 | 15 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 9 | 230 | -221 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 13 | 25 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 27 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.26 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 130 | -120 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.46 | 0.93 | mg | | ビオチン | 34 | 15 | 19 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |