（砂糖類） 黒砂糖 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 5.9 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 34.9 | -34.2 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 37 | -35.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 22.8 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 8.7 | 84.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 8.2 | 80.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 14.7 | 76.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 29.3 | 61 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.6 | 5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 1100 | 2000 | -900 | mg | | カルシウム | 240 | 160 | 80 | mg | | マグネシウム | 31 | 240 | -209 | mg | | リン | 31 | 690 | -659 | mg | | 鉄 | 4.7 | 7.9 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.32 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.93 | 2.76 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 13 | 5 | 8 | μg | | モリブデン | 9 | 450 | -441 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 13 | 50 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 53 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.51 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 250 | -240 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.91 | 0.48 | mg | | ビオチン | 34 | 29 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |