（砂糖類） 黒砂糖 と大豆 ［その他］ ひしおみその栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と大豆 ［その他］ ひしおみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 46.3 | -41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | | 93.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | | 88.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 37.5 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 38.8 | 51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 27 | 1900 | -1873 | mg | | カリウム | 1100 | 340 | 760 | mg | | カルシウム | 240 | 56 | 184 | mg | | マグネシウム | 31 | 56 | -25 | mg | | リン | 31 | 120 | -89 | mg | | 鉄 | 4.7 | 1.9 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.52 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 13 | 4 | 9 | μg | | モリブデン | 9 | 37 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.08 | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 12 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.36 | 1.03 | mg | | ビオチン | 34 | 7.1 | 26.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |