（砂糖類） 黒砂糖 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 6.9 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 49.7 | -49 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 50.4 | -48.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 32.1 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 2.7 | 90.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 2.6 | 86.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 7 | 84.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 7.2 | 83.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 27 | 12 | 15 | mg | | カリウム | 1100 | 840 | 260 | mg | | カルシウム | 240 | 210 | 30 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 31 | 600 | -569 | mg | | 鉄 | 4.7 | 8.3 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 3.27 | -3.03 | mg | | マンガン | 0.93 | 3.43 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 15 | 3 | 12 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 13 | 4 | 9 | μg | | モリブデン | 9 | 270 | -261 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 13 | 7 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 8 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.32 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 38 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.55 | 0.84 | mg | | ビオチン | 34 | 37 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |