（砂糖類） 黒砂糖 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 4 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 34.3 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 36.7 | -35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 25.7 | -25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 7.1 | 86.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 6.8 | 82.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 13.9 | 77.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 28.5 | 61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 1100 | 2000 | -900 | mg | | カルシウム | 240 | 190 | 50 | mg | | マグネシウム | 31 | 260 | -229 | mg | | リン | 31 | 660 | -629 | mg | | 鉄 | 4.7 | 8 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.12 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.93 | 2.75 | -1.82 | mg | | ヨウ素 | 15 | Tr | 15 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 13 | 12 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 380 | -371 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 3 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 4 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.52 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 220 | -210 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 1.01 | 0.38 | mg | | ビオチン | 34 | 31 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |