（砂糖類） 黒砂糖 と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 77 | -72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 7 | 86.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 6.9 | 82 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 10 | 81.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 10.8 | 79.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.6 | 7.6 | -4 | g | | ナトリウム | 27 | 3100 | -3073 | mg | | カリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カルシウム | 240 | 16 | 224 | mg | | マグネシウム | 31 | 25 | 6 | mg | | リン | 31 | 60 | -29 | mg | | 鉄 | 4.7 | 0.7 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.36 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | 15 | * | 15 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 9 | 18 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | Tr | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.06 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 17 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.17 | 1.22 | mg | | ビオチン | 34 | 3.1 | 30.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |