（砂糖類） 黒砂糖 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 40.7 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 6.7 | -6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 7.2 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 15.1 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 20.7 | 72.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 19.9 | 69 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 27.4 | 63.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 29.2 | 61.1 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 27 | 1700 | -1673 | mg | | カリウム | 1100 | 210 | 890 | mg | | カルシウム | 240 | 220 | 20 | mg | | マグネシウム | 31 | 100 | -69 | mg | | リン | 31 | 200 | -169 | mg | | 鉄 | 4.7 | 2.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.75 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 15 | (Tr) | 15 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | 13 | 2 | 11 | μg | | モリブデン | 9 | 46 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.19 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 38 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.2 | 1.19 | mg | | ビオチン | 34 | 6.1 | 27.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |