（砂糖類） 黒砂糖 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 68.1 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 13.1 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 16.5 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 2.6 | 90.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 2.5 | 86.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 5.6 | 85.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 12.1 | 78.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | g | | ナトリウム | 27 | 39 | -12 | mg | | カリウム | 1100 | 620 | 480 | mg | | カルシウム | 240 | 16 | 224 | mg | | マグネシウム | 31 | 37 | -6 | mg | | リン | 31 | 360 | -329 | mg | | 鉄 | 4.7 | 2.2 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.8 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.36 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.19 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 15 | Tr | 15 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | 4 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 4 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 2.21 | -2.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.78 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 23 | -22.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 27 | -26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.59 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 1900 | -1890 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 2.29 | -0.9 | mg | | ビオチン | 34 | 99 | -65 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |