（砂糖類） 黒砂糖 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 12.7 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 8.9 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 11 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 42.3 | 50.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 38.5 | 50.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 69.2 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 66.6 | 23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 27 | 65 | -38 | mg | | カリウム | 1100 | 1300 | -200 | mg | | カルシウム | 240 | 410 | -170 | mg | | マグネシウム | 31 | 150 | -119 | mg | | リン | 31 | 160 | -129 | mg | | 鉄 | 4.7 | 20 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.2 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.93 | 6.34 | -5.41 | mg | | ヨウ素 | 15 | 5 | 10 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 13 | 30 | -17 | μg | | モリブデン | 9 | 14 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 13 | 170 | -157 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 180 | -167 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | | 0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | | 1.39 | mg | | ビオチン | 34 | 20 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |