（砂糖類） 黒砂糖 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 67 | -62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 12.7 | -12 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 14.8 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15.5 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | Tr | 17.6 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 0.3 | 92.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 0.3 | 88.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 3.9 | 87.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 0.3 | 90 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 27 | 180 | -153 | mg | | カリウム | 1100 | 150 | 950 | mg | | カルシウム | 240 | 60 | 180 | mg | | マグネシウム | 31 | 14 | 17 | mg | | リン | 31 | 230 | -199 | mg | | 鉄 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.04 | 0.89 | mg | | ヨウ素 | 15 | 25 | -10 | μg | | セレン | 4 | 35 | -31 | μg | | クロム | 13 | 0 | 13 | μg | | モリブデン | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.11 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 58 | -48 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 1.29 | 0.1 | mg | | ビオチン | 34 | 27 | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |