（砂糖類） 黒砂糖 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
（砂糖類） 黒砂糖とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （砂糖類） 黒砂糖 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 4.4 | 66.7 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 13.7 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | Tr | 16.5 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 93.2 | 0 | 93.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 88.9 | 0 | 88.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 91.3 | 3 | 88.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 90.3 | 0 | 90.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 27 | 780 | -753 | mg | | カリウム | 1100 | 65 | 1035 | mg | | カルシウム | 240 | 90 | 150 | mg | | マグネシウム | 31 | 6 | 25 | mg | | リン | 31 | 230 | -199 | mg | | 鉄 | 4.7 | 3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.03 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | 15 | 34 | -19 | μg | | セレン | 4 | 29 | -25 | μg | | クロム | 13 | Tr | 13 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 13 | | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13 | 22 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.72 | 0.01 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 63 | -53 | μg | | パントテン酸 | 1.39 | 0.94 | 0.45 | mg | | ビオチン | 34 | 16 | 18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： 黒糖 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |